ё～むすびmusubi～Ё

  

28日は、我家の息子の12回目の誕生日でした


当日用事が入っていて、これといって何も特別な用意を出来ず、


「おめでとう」で普通ごはんm(。≧д≦。）ｍね


明日、何か好きなごはんにしよう！・・・と


何がいい？


何でも・・・（といってもおうちごはん）


じゃ～大好きなお魚で決まり


香川県産「オリーブはまち」の短冊をフンパツ


にぎり鮨で、お祝い





おじいちゃん作のさつまいも2色でスィートポテトも焼いちゃいました！





先日、靴を新調し26センチにはもうびっくり


もうすぐ私を見下ろす日が近いんだなぁ～と思いつつ


やはりお誕生日は、12年前の当日を振り返り・・・


私のに生まれてくれて「ありがとう」


しみじみ思う母でした






  

最近、よく耳にする発酵食品と言えば・・・


「塩麹」ですよね～


試しに少しだけ作ってみようと、知り合いに麹屋さんがいる方に


200グラムって分けてくれるか聞いてみたら・・・


すべて、5合入りの袋入りのみです！との返答


やっぱり・・・・・


と思いきや、「是非、作ってみて！！」とわざわざプレゼントしてくれました


これはもう美味しく作るきゃない


といっても





ただ、混ぜるだけだけど、、、


「おはよう今日も美味しくな～れ」と


毎日かき混ぜています





〇〇麹屋さん、ありがとうございましたm(__)m


あと、10日


また、報告に参ります  

秋・・と言えば


実りの・・・秋


食欲の・・・秋


読書の・・・秋


と色々ありますが、私的には一番はやっはり｢食」ですかねぇ～^^;


新米、栗、さつま芋、里芋、蓮根、、、と美味しいものが旬ですね


食養論的に秋は、割って「中が白い物」が良いと・・・


そう言えば、どれもそうだよね



そこで、我が家の晩御飯は産直で仕入れた｢里芋」と「蓮根」を


味噌煮っころがし





と


蓮根ハンバーグ





に


しました


里芋を「こそげ」お芋の皮を包丁で削ること。
この作業がちょい面倒で手もかゆくなるから、食べたいけど・・・と、考えるときもある私


蓮根は皮ごと叩き


見た目は、イマイチですが・・・白い白い、ご馳走です。


新米のご飯がすすみます













  

秋・・どんどん深まって来ましたね・・・


お布団をまだ入れ替え出来てなかったので


昨夜は慌てて冬物パジャマと毛布を出して調整


今日は、朝から頑張ってシーツを洗い、


お布団出して・・・


今、お日様をいっぱい浴びています


今夜は、ふっかふっかで休めそう～


あれ～今日はまた「食」から脱線


戻ります！！戻ります１！


我が家では、２年前から知り合いの方から「お味噌作り」を伝授し、


２月に仕込んだ物が・・・





ジャ～ん


出来上がりましたよ～


それは、それは｢美味しい」生きたお味噌・・・


ちなみに、〇ーパーなどで売ってるパック詰めの味噌は、味噌の中の微生物が再発酵して


炭酸ガスを出すのを防ぐ為に加熱処理して、折角の生きてる生菌を殺している！？


発酵食品と呼べない味噌なんですって・・・


味噌身礎（みそ）身の礎（いしつえ）としての働きをする。身を養う。


そんな大切な大切な伝統調味料


皆さんも、大切な家族の為に作ってみませんか？


きっと「美味しい」の声・・・


毎食にでも、お味噌汁食べたく・・いや、飲みたくなりますよ！


そしていよいよ、来月は「白味噌｣作り・・・


こちらは、お正月に使えます！！


私たちは、日本人


伝統食を心がけしましょう
















  

お久しぶりです(^^ゞ


すっかり秋らしく、空気も澄み、朝晩はついつい「寒いねっ」の言葉も・・


風に乗り、キンモクセイの香りが「お祭り」の時を知らせてくれますね


そうそう祭りと言えば、我が家の息子は誰に似たのか超お祭り好きで、


今年は、6年生だから思いっきり太鼓をたたける！！と張り切っています


私の実家は、今でこそ「ちょうさ」を新調し、少々派手にはなりましたが、


昔は(子供の頃は）地味～だったので、祭りにワクワクした記憶はあまりないなぁ・・・


ただ、その日は「晴れ着」を着れる、プラス、お化粧して貰える


そして、そして、一番うれしかったのは・・・


あまざけ、お赤飯、お寿司、天ぷら、お刺身・・と机いっぱいにご馳走が並ぶこと


おばあちゃんもお母さんも、前日から用意もたいへんだったろうな～


昔は、スーパーもなく出来合いのものなんて売ってないから、全て手作りしていたんだよね


私も、お嫁に来た2～3年はあまざけにも挑戦してたけど・・・


なかなか美味く出来ず


今では・・・買っています


駄目ですね。。


母が元気だった時にちゃんと教えてもらっとけば、よかったと後悔


どなたか・・・


美味しいあまざけの作り方教えて下さいm(__)m




便利な方法は、い～っぱいあるけれど


節目、節目の行事の時や「お祭り」「お正月」などなど・・・


母からしてもらったように


私も出来るだけ、見習いたいと思っています






今週末、いよいよ「お祭り」スタート


お天気になるといいですね