ё～むすびmusubi～Ё

お久しぶりです！！(^^ゞ


ブログ、ちょっとさぼっていた間に


ジャ～ン♪「塩麹」が完成しましたよ





毎日、語りかけやさしくやさしく混ぜ混ぜ・・・したから


絶対に美味しく出来たはず


・・・でお味見（ペロリ）


う～ん！やっぱまろやかで「おいしい」


早速、サーモンの切り身に塗し、ねんね


食べるのが楽しみです


それと、一昨日もうひとつの楽しみ・・・


「白味噌」作りに行って来ました


今年２月に仕込んだ合味噌は、先月から毎日食べていますが、


この白味噌は、仕込んで40日で完成！！


12月中旬頃には食べれます


ほ～んのり温かい麹を丁寧に解し、豆と天日塩と（水道水でない）お水を


やや、ペースト状になるまで、混ぜる・混ぜる・混ぜる・・・・・


エネルギー高い食べ物を作っていると身体は熱くなり、


塩と麹のお陰で手はツルツル


40日後が、楽しみです


人に良いものと書いて「食」


手造りに勝るものは、ありません。


今回、白味噌作りを教えてくれたお宅には、県内外から200名以上の方々が参加。


どんどん、手作りの輪が広がるといいですね


是非、挑戦してみましょう！！