ё～むすびmusubi～Ё

  

2～3℃下がるとちょぴり身体も楽ですが


いやいや、


まだまだ酷暑は続きそう・・・


熱中症、食欲不振など特に気をつけたいものです。


暑さに負けない身体作りには・・・


旬の「夏野菜」がかしこい味方


その役割は・・・


〇体内にこもった熱を排出

〇汗をかいて不足しがちな水分の補給

〇塩分や水分の取りすぎによるむくみの解消

〇夏バテを防止するスタミナの供給

などなど・・・


真っ赤なトマト・・

濃い緑色のきゅうり、ズッキーニ、ピーマン、ゴーヤ、オクラ・・

濃い黄色のかぼちゃ、パプリカ、とうもろこし・・

濃い紫色のなすび・・


植物色素は、紫外線や活性酸素も撃退する力をもっている優れもの


知ってます？


この鮮やかな色素成分、植物にしか作れなくて、


私たち人間には作れないもの


色の濃い


味の濃い


夏野菜を上手に食べて


元気に、夏の暑さを乗り切りましょう


（夏野菜いっぱい使いました）







  

ひき肉

たまねぎ

じゃがいも

にんじん

トマト

なすび

ピーマン

おくら

えのき

とうふ

しょうが

にんにく


冷蔵庫にあった野菜を集めて・・・(^^ゞ


栄養満点


めっちゃ美味しい


ドライカレーの出来上がり～




  

なんだか、身体があちこちヒリヒリします


中1の息子も上半身痛くて、痛くて何も着れない・・らしい


実は昨日、鬼が島伝説の「女木島」へ


お友達親子たちと共に海水浴＆バーベキューに行って来ました！！


お誘いいただいたのは、仕事上で大先輩の〇〇さん。


高松のマリーナから女木島までは、その方のマイクルーザーで・・・


何度も往復して、皆を運んでくれました


生まれて初めての乗客ばかりで・・・


きゃ～わぁ～の大騒ぎ


子供たちも大喜び


サンポートを横目でみながら、あっという間に到着。


私たちが最後だったらしく、すでにテント設営も下準備も全て準備できていました
スミマセン


待ちきれない子供たちは、早速海へ・・・ザブーン


私たち親は監視！？しつつおしゃべりで、紫外線を甘くみてました



そして、お昼


高級食材のバーベキューたくさんの飲み物、


スイカ割りも楽しかったね


日焼けはしましたが


とってもとっても貴重な体験。


そして夏のいい思い出の一日をありがとうございましたm(__)m



日々ものすっごく努力され、


成功し、また次の目標に向かってがんばっている〇〇さん。


やはり、仕事も遊びも一流ですね！！


こんな方を


ワイルドだぜ～って呼ぶのかな














  

今日も太陽ギラギラ


蝉は、これでもか～！！って声で鳴き、


暑い一日がまたまたスタートしましたね。


こんな暑い時にこそ、やらないと！


そう思いつつ、面倒で後回し・・・


でも、今日こそはと


やっと・・・


頑張りましたよ～


それは「台所の換気扇掃除」


寒い冬は、汚れがとれにくくてたいへんだけど、


夏は、水道水はあちちだし、洗剤も少しでオッケー


思ったより、簡単に、綺麗になりました


やる気になるまでに時間がかかりますが


ちょと、試しに、挑戦してみて


大満足


ビィフォー

アフター

使った洗剤はこちら・・・



  

暑中お見舞い申し上げます


毎日ホント暑い日々ですが


皆さんお元気ですか！？


サボってばっかのazukiも


へたることなくとても元気です



先日のことですが・・・


我が家の息子、毎年恒例なんですが


伊吹出身のお友達のお父さんのご好意で


お友達たちといりこの島「伊吹島]へ


といっても


海水浴＆釣りに・・・


二週にわたり行きました。


一度目は真っ黒な日焼けだけ・・・


だけど・・・


二度目は・・・


すっごい～


「さざえ」


「あわび」


きゃ～もう食べれへん！！


そんなぜいたくな言葉がでるほどいただきました。


海の恵みに感謝


ご馳走様でした


そして、夏のいい思い出をありがとう









  

こんばんは・・・azukiです(^^)v


今日は「土用の丑の日」


あれ食べましたか！？


はい、そう、「鰻」


噂通り、値上がりしていて


どうしようかな～って迷ったけど・・・・・


我が家もちょびっとだけ買っちゃいました


土用はぬめりのもの


鰻、おくら、じゅんさい、自然薯、どじょうなど・・・


梅雨、そして毎日の猛暑と身体はかなりダメージを受けています。


その身体を修復してくれる食材がこれら。


なるほどでしょ


言い訳「鰻丼」！？と「しじみ汁」「きゅうりの酢の物」

今、おいしい「ねぶとのから揚げ」はおまけ(^^ゞ




スタミナつけて、暑さに負けないように


明日も頑張りましょう





  

やっと梅雨明けましたね(^^)v


お久しぶりのazukiです


さっそく、今日も太陽ギラギラ


予報は、またまた35度！！


みなさん、熱中症にはくれぐれも注意しましょうね


昨日、テレビ番組で「冷やし系食品」の話題が取り出さされてました。


冷やし茶漬け、冷やしカレー、冷やしラーメン・・・などなど


暑いと、食欲がなくなりがち


ついつい冷たい物を求めていきますね。


私もついついお素麺や冷麺、冷奴・・・と^^;


けど、これって危険！


汗をかきかきならまだしも


クーラーガンガンのところで食べてはNG


胃腸も弱るし、


もし免疫が落ちて、いしょに細菌が入ってしまうと・・・


腸炎を引き起こすことも。。




40度以上あるインドの人は、決してカレーを冷やしたりしません。


なぜなら香辛料た～っぷりの辛い熱い熱いカレーを食べ


いっぱいいっぱいの「汗」を出し


汗を出す事によって、身体の中を冷やしてる（調整）んだって！！


（だから、四季のある私たち日本人は冬にカレーを食べると身体は冷えます）


人間は、自然の中の一部。


便利なものに頼って！？逆に身体を壊さないように


昔から、おばちゃんたちがしてきたように


日本人の身体にあった・・・


その季節の物を上手に取り入れて


暑い毎日を元気に乗り切りましょう


今旬のきゅうり、身体の熱をとり水分を補給し、


しかも、還元水より身体をより還元してくれる


優れもの















  

や・・・っと、おひさまマーク


待ってました


ジメジメの我が家の窓という窓は全開で～す


洗濯物も久々外干し


お天気はやっぱり気持ちいい！！


今日は、これから勉強会のため松山へ・・・


お昼をとる時間がないので


マイ弁当


陸上の試合の息子分。


主人のお昼ぶん。


みんなそれぞれの場所でいただきます。




お金を出せば便利な美味しいものはいっぱい！


けど、気持ちは、


機械で作られたものには・・・


入ってない。


忙しくても、おかず残り物でもおにぎりだけでも


いいんです


手作り一番



では、行って来ます









  

こんばんは～azukiです(^^ゞ


毎日鬱陶しいですね


そんな梅雨の最中・・・


我が家の息子は「五色台宿泊学習」中！！


今日で二日目


いろいろな体験を楽しんでいるかな！？


（あたり前だけど）


テレビもゲームもおやつも・・・ないスケジュールにそった生活


恵まれた生活から離れた時間。


きっと葛藤も・・・



集団の中で、


互いに協力し、学びあって


たくましくなってね



今日はお昼に「うどん作り」の予定だったらしい。


「感謝」を持って食べたかな？




残りの時間・・・


元気で楽しく学んでね


（誰に似たのか、几帳面！荷物もきっちり詰めてました）













  

こんにちは～azukiです(^^ゞ


昨日、今日と梅雨の晴れまで


夏を思わせる暑さ


お陰で、洗ったシーツもすっきりと乾きました


でも明日からは・・・


｢梅雨｣らしい！？模様ですよ


うっとうしい季節ではあるけれど、


｢梅雨」はその名の通り


梅がふっくら成長する為に必要な雨とも言われています。


何年か前から梅干しも自分で漬けるようになりました


今年もそろそろ、、ですね！！


これから、湿度が高くなり気温が上がると


体温調節が出来にくくなります


旬の「梅」をどんどん活用して


元気にすごしましょう




  

こんにちは～azukiです(^^ゞ


はや６月


いつの間にか・・


見渡せば周りの田んぼは


すっかり田植えを終え・・・


曇り空の下


雨を期待してなんやら蛙たちが騒いでいます♪


今日は午後から中学校の「部活参観！？」とやら・・・


親世代にはなかった行事です


小学校の間頑張ったサッカーから


陸上を選んだ息子。








日々、生意気度が増しつつ


成長を・・


うれしく感じたり・・


寂しく感じたりの


勝手な母ですが


興味しんしん

行ってきま～す



（今日は給食が無い為、お弁当）



  

遅くなりましたが


「まったりHOLIDAY」・・・


こんなにも楽しいがいっ～ぱいのイベントに


参加させて頂き、


本当にありがとうございましたm(__)m


そして、


たくさんのたくさんの出逢いに・・・


感謝です。


お陰様で、


「azukiの塩糀」


百年以上の古木の「実生のゆず酢」


どちらも完売・・・（ご迷惑をおかけしました）


ありがとうございました。


2、3、4月と「おいしい時間」に参加させてもらい


お買い上げ頂いたお客様から


「美味しいから、また買いに来たよ」


「こんな美味しいゆず酢、他にないよ」


などなど・・・うれしいお言葉を頂戴し


とても幸せな時間でもありました。


どうぞ、たくさんの方々が、


日本の伝統醗酵調味料を見直し


「食」を通じて健康になれますように



最後になりましたが、


お世話係の実行委員会の方々


ボランティアスタッフの方々


お店の方々


ばたばたで、ゆっくりと回る事も出来ませんでしたが


本当にお疲れ様でした


そして、ありがとうございました


また、会いたいです


azukiの塩糀・・熟成中！！地元の糀に、こだわりの塩とお水そして・・秘密の製法☆彡





  

こんにちは～azukiです(^^ゞ


先日、久々に実家に行くと・・・


待ってました！？みたいな顔で


ちょっと離れた畑へ誘導する父


ついて行った先は、そらまめ畑（ちょっとオーバーか。。）


もうしっかり実が入って、美味しそう


パキパキと収穫するのも、意外と楽しくて


気がつけば、大きめの袋に2袋


知り合いの方にお裾分けしながら、帰りました


作ってくれた父と


採れたて旬をいただける事に感謝して




美味しくいただきました。


ご馳走様







  

GWも今日で終わりですね・・・


みんなそれぞれ楽しんだかな!？


我家は、これと言って何もなく、


洗濯、掃除・・・それと


少し残っていた厚手の物のおしまいを・・


後は、のんびり～と終わってしまいました


さすがに昨日は、息子に


「ご飯ぐらい食べに行こうっ!」って言われました


ええよ～って言ったものの


混んでて待つし～


・・・・・・


やっぱり、作る


って、


にぎり寿司にあさりのお吸い物。




デザートは、抹茶シフォンケーキ


（ひゃー写真撮り忘れ）


5日は、いつも子供の日がメインですが、


実は、おじいちゃんの命日＋私の誕生日


おうちで、ゆっくりと、


毎日、家族が健康ですごせている事、


美味しく食べれる事に感謝して


いただきました



息子の希望の外食は（まわるお寿司）


また後日に


お約束


  

こんにちは～azukiです(^^)


先日の「おいしい時間」では


またまた、たくさんの方に


azukiの塩糀＆実生の柚子の酢を


お買い求めいただき・・・


ありがとうございましたm(__)m


また来月の「まったり」でも


新作試食を持って出没！？


してますので、


よろしくお願いします(^^♪




ところで・・・・・


今年は、「筍」が豊作のようですね(^.^)


我が家にも、次々と次々とやって来ます


有難いことですが、


毎日、毎日はメニューに悩みます


一番たいへんな灰汁抜きは・・・


おばあちゃん担当


いつも本当にありがとうございます１！


後の料理・・・


はい。ガンバリマス


筍ごはんから始まり、土佐煮、天ぷら、八宝菜、鶏とのトマト煮、春巻き・・・


う～ん


じゃぁ今日は・・・


筍キーマカレーに決定


塩糀で漬けた生姜を刻み


ひき肉は、添加物・脂肪・着色料が怖いので


「梅のエキス」でもみもみ・・・


玉葱、人参、南瓜、大豆の水煮、トマト、そしていっぱいの「筍」


・・・・・コトコト煮込んで、出来ました！！





これ思った以上にいい出来


筍の食感がたまりません


それに筍はデトックス食材


筍ばっかり食がまだまだ続く我が家ですが


自然の恵みに感謝して・・・


美味しくいただきます


  

先日、知人からのお誘いで、


お勉強＆マクロビランチ！？に行ってきました


場所は、丸亀の・・・土器町？大きな道から住宅街へ・・


だんだん道幅が狭くなり、何処～？？と思いきや


こんなところに～って場所に


ありました！！「夢回廊」さん


以前住まいとして使っていた純和風のお家をお店にしていると・・・


そいで、お勉強というのは・・


私たちの身体になくてはならない


「酵素」とその働き


そして、今の食事との関係などを２時間程・・・


代謝、吸収、消化、排泄、修復、解毒と


役目は重大！！


けど、年齢とともに減っていくし


偏った食事やストレスで働きはますますダウン


対処法・・・やっぱり「昔ながらの日本食」に限ります。


玄米、梅干、豆類、小魚、野菜、「発酵食品」


昔ながらの日本食には、健康で生きる知恵がいっぱい


改めて、お勉強になりましたm(__)m


そして、お楽しみなランチタイム


地元の旬のお野菜をふんだんに




やさしい味付けで


参加していた、初めての方々と


わいわい楽しく、いだだき


充実した一日を過ごしました




(^^ゞ
私azukiの発酵食品「塩糀」


酵素の働きアップのお手伝い


明日、「おいしい時間」


生憎天気予報は・・・


でも、大丈夫！！


おいしい、たのしい大好きな仲間と


とんしょキッチンでお待ちしています













  

今日は、風もなくいい春日和。


洗濯物もお布団もよ～く乾きそう


ベランダの苺




確か、岸上ファームさんで買ったもの


かわいいピンクの花をいっぱい咲かせています。


収穫出来るといいな・・・


それから、お隣さんのかわいい「こいのぼり」




風がなくあまり泳げてなかったけど・・


春を感じますね


それからそれから、去年は待てど暮らせどやって来なかった


「筍」


今年は二度目


先日は筍ご飯に、


今回は、筍天ぷら・・・♪




「春は苦味をもれ」とあり


この苦味が、冬に溜めた身体の汚れを出すために


頑張る肝臓を助けてくれます!！


もう終わりますが、筑紫やたらの芽もgood


旬の食べ物は、私達の宝物


感謝していただきましょう

  

こんにちは・・azukiです(^^ゞ


サボっていた間に


すっかり


春・春・春


桜も満開ですね！！


お花見には行かれましたか？


我が家は、息子が小学校卒業・・


そして中学校入学・・


と、節目の行事が続き


ちょっぴり、バタバタ・・・・・


と、言っても私がひとり何着ようか～？！


とか


どの靴にしようか～？！


などと、主役が息子なのに


思い悩んでいただけでしたが



と言う訳で、新学期スタート


幼さ残る顔に、ピッカピッカの学生服


新しい世界で、たくさんのいい出会いが待ってるね！！


フレ～フレ～


緊張が解れるように


おいしいご飯


作っとこ















  

こんにちは、azukiです。


今日は、ぽかぽか春陽気


ちょぴり、薄着が出来ました^^;


温かくなったといえば、お願いです。


ラベルには記載しておりますが、


azukiの塩糀も冷蔵庫にて保存をお願いします<(_ _)>




先日のこと・・・


旬の菜花を買いに行ったら、ちょうど切れてて、


仕方なく、ほうれん草をゲット


お安いのに束が多かったので


胡麻和えにと用意・・・


「そうだ！これも塩糀で・・」と味噌を塩糀にチェンジ


いけます


ぜひ、お試しあれ！！


もう一つ、


お刺身用にと買った特売のびんちょうまぐろに


塩糀にわさびとオリーブオイルちょぴりプラス


まぐろの塩糀カルパッチョ


美味しい～


これ、鶏ハムにもバッチリです


毎日、楽しい実験！？が続きます
























  

遅くなりましたが


とんしよキッチン・・・


たくさんのおいしいもの。


すてきのもの。


たくさんのおいしい笑顔。


たくさんの語らい。


そんな場所に


今回も参加させていただき、


ありがとうございさした


BOUTONさんのアイディアで


バタバタすることなく、


楽しい時間を


来てくださったお客様と


いっしょにすごせて


とても楽しかったです


だだ、わたくしazukiの「塩糀」「実生のゆずの酢」




ご好評いただき、早々に完売・・・


「塩糀は～？」って、遠方からわざわざきてくれた〇〇めちゃん他の皆さま


ほんとに、ごめんなさいm(__)m


次は、もっともっといっぱい持って行くね


来月、ますますおいしい時間にぜひお越しください。


素敵がいっぱいの


とんしょキッチンで待ってます